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Ai tempi di Mozart e del suo viaggio in Italia con sosta anche da noi Viterbo ne contava una. La pasticceria Pazzaglia primo edificio sulla sinistra cartolina del primo 900 Panpepato di Terni.
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Web La figura delloste ci intriga e la riesumiamo volentieri per evocare quei ristoratori in pectore dei tempi passati antesignani degli operatori di oggi che offrivano cibo ed alloggio in taverne equivoche e malsicure ai malcapitati avventori di passaggio.
. Famosi sono i piatti come il Cinghiale alla cacciatora la Faraona alla leccarda piatti tipici di Terni risalenti al Medioevo o la polenta cucinata con la cacciagione allodole tordi ecc.
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